陈年酒桶，到底是谁在看管？

陈年酒桶，到底是谁在看管？

软起动器陈年，是威士忌的风味“点金石”，在这一环节中，酒液在橡木桶中会经历萃取、氧化等过程，历时数年，从而发展出迷人风味。同时，酒液还会以每年约2%的速度蒸发，蒸发的这部分被浪漫地称之为“天使的份额”。

工业电气然而，这份浪漫的背后，却是酒厂的一大挑战——如何精准管控这些成千上万桶酒，让它们能够十几年后都达到预期风味？

面对漫长的陈年周期、海量的酒桶数量，以及对温湿度的严苛要求，传统人工管控难以满足精准化、规模化的需求。施家数字化“管家”与“总指挥”强强联手，让岁月沉淀出真正的价值。

“数字管家”施耐德电气环境监控系统，能够实时监测温度、湿度这些关键的环境因素，确保威士忌始终在最理想的环境中“熟成”。

“数字化总指挥”Plant iT过程控制系统协同桶藏环境监控系统，能够清晰洞察每个桶内的反应状态，通过将生产过程中的数据整合、分析，形成每个酒桶独一无二的“陈年曲线”，让酿酒师只需在屏幕前，就能清晰掌握每桶酒的熟成进度，精准判断酒液的状态。从跨产区的风味统一，到选址建厂的精准规划；从生产过程的风险规避，到工艺流程的全方位守护，施家凭借数字化技术破解威士忌酿造过程中的诸多难题，为持续、稳定、高效的生产保驾护航，实现风味统一。

未来，施家将持续深耕食品饮料行业数字化创新，让每滴酒都带着历史的醇香，又烙着时代的科技基因。

参考链接：

https://www.schneider-electric.cn/zh/product-category/2800-%E7%94%B5%E7%A3%81%E5%BC%8F%E7%94%B5%E5%AD%90%E5%BC%8F%E5%92%8C%E5%AE%89%E5%85%A8%E7%BB%A7%E7%94%B5%E5%99%A8/?filter=business-1-%E5%B7%A5%E4%B8%9A%E8%87%AA%E5%8A%A8%E5%8C%96